※ランチのお席のご予約は承っておりません。
「おとうふランチ」は、数に限りがございますので、お取り置きしております。
お取り置きをご希望のお客様は、お電話かメールでご連絡ください。(当日のお取り置きは、お電話でお願いいたします。）
※ランチのラストオーダーは14:00もしくは、「おとうふランチ」がなくなり次第終了。
※「おとうふランチ」お取り置きのキャンセル、変更はご来店当日の午前１１時までにお願いいたします。
※体調不良、発熱の場合にはご来店を控えるようにご協力お願いいたします。
手作りとうふ
一丁 一丁 心を込めて
国産大豆、天然にがり、だけを使って丁寧に手作りしたおとうふ。
出来立てのお豆腐をみんなに食べてほしい。
初めて食べた「手作り豆腐」の感動を伝えたい。
こんな気持ちでお豆腐作りを始めました。
だから、店を開くときは、出来立て豆腐が食べられる食事処を併設したかったんです。
いろいろと探して巡り合えた築１００年の養蚕農家の古民家を夫婦で半年かけて再生、2009年に「お豆ふ処うめだ屋」を開業しました。
長瀞に観光で訪れたお客様に、養蚕で栄えた秩父の古民家で、出来立てのお豆腐を召し上がっていただいています。
お近くにお越しの際は、ぜひ「うめだ屋」にお越しください。
ご来店お待ちしております。
無添加おからクッキー
スーパーには、バターを使った風味豊かでおいしいクッキーがたくさん売られています。
そんなクッキーとうめだ屋のクッキーは、ちょっと違います。
うめだ屋のクッキーには、
保存料や香料、着色料などは入っていません。
バターやマーガリン、そして、乳製品も使っていません。
代わりに埼玉県熊谷市にある「米沢製油」さんの国産一番搾り菜種油を使っています。
濃厚なバターの香りはしませんが優しい小麦の香りとこうばしいおからの風味がします。
お砂糖も白砂糖を使っていません。
北海道産の甜菜糖を使っています。
刺激的な甘みはありませんが、優しいほのかな甘みをじんわりと感じます。
小麦粉は、三重県産の「あやひかり」です。
地粉なのでうどんを作るときに使う小麦粉です。あまりお菓子には使いませんが、懐かしい香りがします。
うちでは、誕生日ケーキもこの小麦粉を使います。ふんわりと膨らまないけれど、どっしりと詰まって、もっちりしたスポンジに仕上がりとってもおいしいです。
他では味わえない、うめだ屋の「おからクッキー」を召し上がってみてください。
