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うめだ屋のおとうふは、秩父在来大豆「白光」と天然にがりを使って毎朝手造りしています。 消泡剤などの添加物は、使わずに「大豆」「にがり」「水」「職人の技術」だけでできた手作りどうふの味を楽しんでください。